これは旨い。　ニラせんべいとシュレッドチーズ

ニラがたっぷり入った素朴な薄焼きだ。上品な厚さでニラの緑色が鮮やかだ。
口に含むとニラの香りがマイルドで歯触りも軽やかだ。
食べ始めて途中から乳の独特な甘い香りに気がつく。チーズが入っている。
ニラの香りがやさしく感じる理由が分かった。薄焼の作り方は簡単だという。
シュレッドチーズを知って以来、ニラの薄焼には使っている。ボールに適当に粉を入れ卵と水を加え、ニラを刻んで加える、そこにまた適当にシュレッドチーズを加える。
すべて適当に目分量で混ぜ合わせた生地を、フライパンに流し込み焼くという。
こうゆう料理が出来る人が少なくなってきた。もう一度小麦粉何グラムに、ニラは、水は何CCで、チーズはどのくらい入れて・・とレシピを聞くことにする。
ニラせんべいは、以来大好物となった。
いただいて食べるのだが、未だに作ったことはないけれど、「簡単チーズ料理」で紹介している。
おばあちゃんの愛情たっぷり、カルシュウムたっぷりで、子供のおやつにピッタリだ。