東京・麻布 クリニカ・ガストロノミカ・エスペリア
オーナーシェフ 森克明シェフの「チーズを使ったイタリアン」を食べる会の開催ご案内を申し上げます。
専属講師の村山重信先生と森シェフをお迎えして in gioia
チーズ料理 と ワインを たのしむ
皆さん、隔月で開催している当店企画の『チーズTRY』をご存知ですか？ チーズのSUWAKAKU直営店のジョイアができるチーズのセミナーです。チーズが素晴らしい食べ物であるということを、栄養価の面から、歴史からも学びながら、まずは召し上がって味わっていただく、そして、それに少し手を加え、もっと美味しい素敵な食べ方も研究してみるという会です。今まで、季節に合わせ、テーマ毎にチーズを提供させていただきながら、素敵なチーズの時間を過ごしていただいていますが、それぞれに大変評判が良く、この会に参加された方々は、存分にチーズをいただき体も心も豊かになって、何か満たされて思いでお帰りになられるようです。
さて、次回、2008年のスタートとなります2月の『チーズTRY』は、21日（木）の開催となります。次回は、何と、東京は麻布にあります "エスペリア"の森克明シェフをお迎えして、スペシャル中の"スペシャルチーズ料理の夕べ"を開催します。森シェフが、チーズ料理の神様と言われる所以は、1973年、フランス政府よりフランスチーズ鑑評騎士（シュバリエ）の称号を授与された最初の日本人料理人なのです。その後、三笠会館「ヴォーノ・ヴォーノ」の料理長に就任、イタリアでの単独研修を重ね、93年に独立され、現在に至りますが、森シェフ（熱々のチーズソースをサラダにかける）"炎のサラダ"は、余りにも有名です。現在、フランスチーズ鑑評騎士の会日本支部の理事でいらっしゃいますが、フランス料理からスタートしたその繊細なセンス、軽やかな手さばきで、日々お客様の舌を魅了し、感動させる森シェフのチーズ料理を、たっぷりご提供させていただきます。この貴重な機会を絶対にお見逃し無く、ご参加くださいませ。
エスペリア 森 克明シェフの料理を食べる会
日時 2008年2月21日(木)
時間 18:00受付開始
18:30 開宴
会費： A ワインセット 10,000円
B お食事 8,000円
定員： 40名
●お問い合わせ 参加者募集中です。
トラットリアジョイア TEL 026-213-0055
カフェ ダルドージェ TEL 026-263-8255
チーズ ショップ 傳田 かおり
※ 会費について
A はお食事＋ワイン ジョイアのワイン・赤・白
B はお好みのワインを別途料金で、お選びいた だけす。
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