イタリアでは伝統的な食文化を見直す「スローフード」に続き、「ホームフード」が注目を浴び始めている。
各地の伝統的な家庭料理を保存し、イタリアのみならず、世界中の人にも味わってもらおうという運動だ。
2007年10月27日（土）日本経済新聞
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